E-BIDDING 第24期丨古越龙山——陈年手工冬酿绍兴黄酒

日期：2020-12-29 10:40:10 来源：中国嘉德

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黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，目前被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、能够代表中国酒类特色的，首推绍兴黄酒。此次2020年第24期网拍，“古越龙山——陈年手工冬酿绍兴黄酒”专场，呈现23件不同年份的手工冬酿绍兴黄酒，值得您品鉴与期待。

古越龙山—陈年手工冬酿绍兴黄酒

线上预展：

12月29日 10:00开始

拍卖时间：

12月31日20:00（开拍）

1月5日19:00（结拍）

Lot 13506

2007年古越龙山手工冬酿加饭原酒 5坛

约24公斤/坛

酒精度15.0%

起拍价：RMB 15,000

绍兴酒有悠久的历史，从浙江余姚河姆渡遗址、萧山跨湖桥遗址考古出土的文物考证，绍兴黄酒超过7000历史，从周朝《礼记》开始，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。清代袁枚《随园食单》中赞美绍兴酒：“如清官廉吏，不参一毫假，而其味方直又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。

Lot 13511

2000年古越龙山手工冬酿加饭原酒 2坛

约24公斤/坛

酒精度15.0%

起拍价：RMB 23,000

绍兴黄酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会、1915年美国巴拿马万国博览会荣获金牌和优等奖状。建国后，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之一， 1988年，“古越龙山”绍兴酒被列为钓鱼台国宾馆唯一国宴专用酒，并多次作为国礼馈赠外国元首。

Lot 13512

1928纪念酒—2008年手工冬酿加饭原酒 5坛

9升/坛

酒精度14.0%

起拍价：RMB 8,000

根据新版《黄酒》国家标准，手工冬酿原酒，是指用传统工艺和方法进行生产、储存的基酒，以区别现代工业化生产的机制酒。它一年只在冬天做一次，从夏伏做酒药到冬至酿酒、发酵，从春分煎酒、过滤到清明封坛，一次手工冬酿，要经过12道传统工艺，历时280天，由于工艺复杂、时间长，故产量不高，但也最能体现绍兴黄酒的真正特色，具有久藏不坏、越陈越香的特点，具有诱人的馥郁芳香，而且随着时间的久远而更加浓烈。

Lot 13523

古越龙山上市20周年纪念酒—1997年手工冬酿加饭原酒 2坛

18公斤/坛

酒精度14.0%

起拍价：RMB 15,000

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